คนฉลาดกินต้องรู้จักเลือกกิน การเลือกอาหารที่ออกตามฤดูนับเป็นวิธีดูแลสุขภาพอย่างหนึ่ง พืชที่ปลูกตามฤดูกาลไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยและยาฆ่าแมลงมากๆ ช่วงกลางฤดูฝนผักสดหลายชนิดออกเต็มตลาด เราเลือกฟักทองมาทำอาหารง่าย ๆ แต่ไม่เชย
ฟักทองเป็นผักพื้นบ้านไทยคู่ครัวไทย ว่าไปแล้วเจ้าผักผลกลมแป้นผิวขรุขระนี้เป็นผักยอดนิยมของคนทั่วโลกทีเดียว ฟักทองพันธุ์อเมริกันผลใหญ่ เนื้อยุ่ย ส่วนฟักทองไทยและฟักทองญี่ปุ่เปลือกแข็ง เนื้อแน่นกว่า
มื้อนี้ลืมเมนูฟักทองผัดไข่ไปก่อน ลองใช้ฟักทองทำอาหารฝรั่งง่ายๆ ดูบ้าง ฟักทองอบหรือย่างทำสลัดอร่อยไม่เบา เนื้อนุ่มหอมหวาน เนื้อฟักทองสีเหลืองอบสุกร้อนๆ กลิ่นหอมกรุ่น รสหวานมันกว่าการทำให้สุกด้วยการนึ่งหรือต้มหลายเท่า หากไม่ใช้เตาอบจะย่างด้วยกระทะเคลือบก็ได้ความหอมนุ่มพอใช้
เมนูที่สองฟักทองไส้ไก่อบชีสก็ดูน่าตื่นเต้นขึ้นอีก ทำรับแขกได้ไม่อายใคร หากมีฝีมืออีกหน่อยทำน้ำสลัดน้ำข้นจากเนื้อฟักทอง (Salad Dressing) หรือซุปฟักทองก็อร่อยจนลืมไปเลยว่าเป็นผักบ้านๆ
ใครที่อยากเปลี่ยนแปลงอะไรใหม่ๆ ในชีวิต ลองลุกขึ้นมาลงมือทำกับข้าวกินเองดูบ้าง เลือกส่วนผสมหาไม่ยากมาทำเมนูเรียบง่ายและไม่ทำร้ายสุขภาพ ไม่นานจะเห็นความเปลี่ยนแปลงของสุขภาพและชีวิตไม่มากก็น้อย
เมื่อเรารักอาหารที่บรรจงปรุงเองกับมือ ก็แสดงว่าเราเริ่มรักและสนใจความเป็นไปของชีวิตตัวเองมากขึ้น หากทำอาหารให้คนที่คุณรักกินด้วย ความรักก็จะยิ่งอิ่มอุ่นเต็มบ้านทีเดียว
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น